鸡蛋不翻的做法（鸡蛋不翻的做法）

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1、2.装入适量的发酵米粉，加入各种调料，如小葱，搅拌均匀，倒入专用容器中，煎烤，一分钟后出锅，放在一边备用；

2、3.鸡蛋打散，搅拌均匀后倒入锅中煎烤。没有必要煎烤反面。过一会儿，把刚出锅的鸡蛋不翻面放进去，盖上锅盖，小火炖半分钟。

3、翻蛋是河南济源市汉族特色小吃人。翻蛋因其历史悠久，制作精美，风味独特而得名，因为它在制作过程中不需要反煎。

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