牛三星是什么部位（牛三星）

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1、牛三星指牛肉百叶、牛心、牛肝。

2、是广州西关地区的传统小吃之一，属于粤菜。

3、牛百叶帘是牛的内脏之一，即牛胃中的第三瓣胃。

4、胃的形状像一片叶子，它的功能是吸收水和发酵产生的酸。

5、牛百叶可作为食品原料，一般用于火锅、油炸食品等。

6、广东人喝茶时也把它当点心蒸着吃。

7、新鲜的牛柳一定要处理的酥脆可口。

8、牛心富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。