牛蹄筋的做法

做法：买半成品牛蹄筋，回家后撕掉表面的脂肪块，用温水多清洗两遍，切小块备用，这种半成品的牛蹄筋其实已经七八分熟了，回家煮二十分钟就很软烂入味，白萝卜不抢味不串味，搭配牛蹄筋正好。

牛蹄筋洗净，放入红烧汤底，用小火炖煮约2小时至熟软。取出炖好的牛蹄筋，待凉后切成薄片，加入材料2拌匀即可食用。

把牛蹄筋焯水，放高压锅压熟，这样煮的时候又快又烂。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛蹄筋300g、南瓜200g、土豆一个、小米辣适量、粉条适量、尖椒一个、甜面酱一勺、豆瓣酱一勺、蚝油一勺、生抽一勺、香料适量。

牛蹄筋的做法

1、牛蹄筋的做法很简单，一般需要准备洗净牛蹄筋、清水、葱姜、料酒、酱油等。

2、牛筋洗净切寸段。焯水捞出。放高压锅里压熟。砂锅放油，爆香葱姜蒜。放入土豆，南瓜翻炒。加入牛蹄筋、料酒、生抽和蚝油继续翻炒上色。加热水没过食材，放入甜面酱，豆瓣酱，放入调料盒。

3、香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中。牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟，捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用。

生牛蹄筋的做法

先处理一下牛蹄筋，买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，中间更换几次水，目的是去除牛蹄筋的膻味。浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下。捞出牛蹄筋，冲冷水后沥干水分。

牛蹄筋的做法很简单，一般需要准备洗净牛蹄筋、清水、葱姜、料酒、酱油等。

牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

第一种：红烧板栗牛筋 准备食材如下：牛蹄筋，板栗，大葱，花椒，八角，生姜，大蒜，干辣椒，老抽，生抽，蚝油，白糖，食用盐，食用油；具体做法如下：牛筋洗净后放入锅中汆烫，再过冷水控水备用。

新鲜牛蹄筋怎么处理 油发 先将蹄筋放入热水中并快速洗去污物和油脂，晾干后放入冷油锅内，微火加热，不断翻动。

牛蹄筋怎么做好吃?

(1)将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；(2)再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，可自己加入了土豆和胡萝卜，大家参考；(3)熟了就可以开动了，就是煮的时候费点时间，其他的其实很简单。

锅中加入适量植物油，烧热，放入适量的葱姜蒜、辣椒煸炒，放入牛蹄筋上下翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、白糖、胡椒粉、椒盐粉。06 待锅中的牛蹄筋入味之后，放入少许鸡精。翻炒片刻，将火关掉，即可盛出。

回家将牛筋斩大件飞水。加入些大料，桂皮、香叶、陈皮、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等等，文火焖上三小时，好吃。牛蹄筋100克，火腿片、水发香菇各50克，当归、紫丹参各适量。食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。

制作步骤：牛蹄筋用热水洗净后切片。姜蒜切片，香菜去根洗净，大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油(也可用植物油) ， 小火化开。油六成热时放入姜片，小火炸制。等姜片炸制色后放入蒜片，小火炸制。

步骤：将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可。将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎。

新鲜牛蹄筋怎么处理

制作方法：将牛筋洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开，煮10分钟捞出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7厘米长的条。

生牛筋清洗方法：首先拿水泡泡，然后拿热水焯一下就好了，不过千万别焯时间长，生牛筋放热水里时间长就会化的。剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7厘米长的条。

生牛筋的处理方法：首先用牙签在牛筋上戳一些小孔，然后准备葱姜蒜以及料酒，把它给浸泡一下，去除一下腥味。并且能够让它很好的入味，然后放进锅里炖煮就可以了。