“皮薄馅大”健康保鲜 家庭制冷设备进入“1+1”时代

图:不同年龄段的人对家里冰箱不满(数据来源:中国国家电网)

统计显示，近三年来，冰箱市场的表现一直好于家用电器。今年三四月份，冰箱冷柜市场出现明显回暖迹象。在5月26日由中国家用电器协会指导、中国国家电网主办的2022中国冰箱产业高峰论坛上，专家表示，中国家用制冷设备已进入“1+1”时代，消费需求呈现更多新特点。

“前不久，孩子不仅给家里换了个大冰箱，还买了个冰柜。”北京消费者孙女士告诉《中国消费者报》记者，她发现新买的大冰箱看起来很小，但还挺能装，蔬菜放进去一个星期还很新鲜。冰柜和冰箱一样，可以在门前打开，方便取放食物。“新产品真好，钱花得值。”孙女士说。

根据奥维云网的数据。在过去的三年里，冰箱市场一直相对强劲。2020年，家用电器和冰箱零售额分别下降11.3%和1.4%。2021年，冰箱市场零售额增速比家电市场高出4.3个百分点。2022年，彩电、洗衣机、空电视机、厨电、小家电等品类都有明显下滑。一季度冰箱零售额降幅低于上述品类，且低于行业市场3个百分点。尤其是今年三四月份以来，冰箱冷柜市场出现了明显的回暖迹象。

中国家用电器协会秘书长王磊告诉《中国消费者报》，新冠肺炎疫情给人们的生活带来了很大的变化，对家电市场也产生了不小的影响，但冰箱市场的国内外需求一直比较旺盛。这背后反映的是，冰箱品牌在生产、R&D、营销的各个环节，以及渠道商的运营和服务过程中，都为消费者的各种需求提供了优质的产品和服务。也是冰箱行业在淘汰、优化、重生过程中加速进入下一个消费时代的证据。“家庭第二制冷设备的时代已经开始了，冷柜只是一个开始。功能细化、针对性强的冰箱产品，如美颜冰箱、母婴冰箱、酒柜冰箱、柜式冰箱等，也有其特定的客户群体。”王磊说。

生活方式改变的同时，人们的消费习惯和认知也在改变。中国家电网发布的《2022年中国冰箱市场消费趋势报告》显示，近10年来，我国家庭小型化趋势非常显著。现在中国的一代家庭，包括单身家庭和只有夫妻的家庭，已经占到了50%以上，和过去三个家庭的情况有很大的不同，它在家庭中运行。同时，老龄化也是大势所趋。消费的复杂化和细分化体现在冰箱市场，就是用户需求的变化。比如70后及以上的消费群体，不满足于“没有功能划分，东西杂乱，需要时很难找到”和“虽然体量大，但有效空不足”；80后、90后、Z世代消费者最不能容忍的就是“存放的东西很容易闻”，这就对功能分区和智能化要求更高了。

“大容量冰箱的走势虽然有波动，但总体是向上的。同时线下高端化趋势更加明显，500升以上市场份额接近50%。”奥维云网总裁郭美德。com，告诉《中国消费者报》记者，在有限的储物空间空，消费者希望冰箱能有更大的有效储物容量，同时对保鲜的需求也更加细分。除了长期保存，针对大型冰箱较为复杂的特点，消费者还希望冰箱能够分类存放、净化杀菌、深度冷冻。

王磊表示，针对消费者日益“苛刻”的需求，行业和企业不仅满足了消费者的需求，还通过技术迭代创新引领了消费新潮流。比如在空的有限需求范围内，提高冰箱的存储能力，这是消费者的终极追求。“正因如此，企业在开启冰箱有效储物空方面各显神通，部分产品通过设计压缩机顶部结构，有效释放了底部空空间；有的采用real 空VIP保温板专利技术，减少保温层厚度；核心部件压缩机、蒸发器、冷凝器全部小型化、集成化，整体服务室空提升。”王磊说。

在消费者对健康需求越来越迫切的当下，纯味杀菌成为行业新赛道。更多的企业推出了许多创新功能，为消费者带来更健康的产品体验。经过技术的迭代创新，保鲜技术也在不断创新，如极限保鲜、真空保鲜、氧控保鲜等功能的出现，不断推动着行业的发展。

(责任编辑:柯晓彤)