红烧牛肉(红烧牛肉的做法 家常)

的做法

1、准备好所需食材

2、牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净

3、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净

4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味

5、倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开

6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖

7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可

8、全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁