包粽子成上海市民过端午节新活动，粽叶销量涨幅是粽子3倍

东方网记者程琦报道。6月3日报道:又是一个端午节，恰逢上海全面恢复正常生产生活秩序。许多居民从家里走了出来，这似乎给今年的端午节带来了一种特殊的意义。很多年轻人更愿意通过吃粽子、挂艾草来做一个“安康”的善意。

东方记者从购物、美团等多家电商平台了解到，5月中旬以来，与饺子相关的电商平台产品销量持续上涨。

美团的数据显示，与往年相比，最近两周粽子原料宗叶、宗盛、糯米的搜索量和销量都有明显增长。与4月中旬相比，芦苇叶搜索量增长5.5倍，芦苇绳搜索量增长3.6倍。实际上，更多的消费者下了订单，芦苇叶的销量增长了7.5倍，芦苇绳的销量增长了13.5倍。

呰呰呰呰呰呰呰呰呰呰呰呰呰呰呰呰呰呰呰呰呰呰216截至目前，丁咚杂货购物平台已售出近200份粽子品类，预计今年整体销售额将比去年同期增长超过2倍。

包粽子成为新的节日活动，粽子叶的销量增长了3倍多

市民刘女士刚学会包饺子。她从清明节开始就住在家里，专门买了空燃气炸锅、多功能煮锅等厨具。为了她做饭吃的方便。本来她只会泡面。这段时间她给手机做饭，她其实也有一些成就感。“看到平台上有卖芦苇叶的，6块钱一包，忍不住下单试一试”。

“看着看着，一学就丢了。第一天就反复看视频学习，两个小时就包了六个。”刘青点了50片稻叶，30片稻绳，2斤糯米，半阿津五花肉。最后收录了20个套餐，算一个成本3元。她总结说，第一次包粽子，销量差不错。“这次买的粽子叶干，下次试试新鲜的。”

疫情防控常态化改变了居民消费习惯。今年五一，露营、飞盘成为年轻人的新运动，包粽子成为端午节新的消费热潮。数据显示，与去年端午节前两周相比，粽子销量增长52%，粽子叶销量增长150%，粽子绳销量增长208%。这说明虽然包饺子一直是传统，但今年消费者更热情了。

人们最喜欢在哪里包粽子？美团数据显示，近两周TOP3城市中，北京3次，上海2次。具体来说，北京人喜欢买宗盛和宗野，仅在糯米榜上，就排在上海之后第二。

“今年，粽叶的销量比粽子的销量增长了3倍多。家居生活方式催生了新的消费趋势，也带来了商品结构的新变化。”美团相关负责人表示。

云腿黑松露汤圆、杂粮红豆汤圆、藤椒鲜肉汤圆……创新汤圆畅销

每一个传统节日，其实都是传统食材的创新大赛。今年粽子的口味也是五花八门。除了传统的粽子、汤圆和肉圆，粽子里还有更多意想不到的配料。

定麦菜自有品牌蔡长青今年推出了一系列不同口味、不同特色食材的创新粽子。比如黑松露云腿饺子，用10g左右的云南乌金猪做的粗切云腿包裹，配上意大利黑松露酱，中西合璧。

银杏红豆粒粽子

但是，对于很多年轻人来说，粽子往往是他们心中的“能量弹”，让他们有吃东西的焦虑感。今年很多注重轻食健康的年轻用户会选择无油甜而不腻的银杏和红豆杂粮粽子。这种“轻食粽子”有西瓜籽、薏米、莲子、花生仁等7种五谷杂粮。最里面是邳州银杏，全粒大而饱满，吃起来软软糯甜，没有负担。

还有一种小白粽子，流行于上海、杭州等地。一个粽子只有50g左右，是普通粽子的一半大小。可以作为零食和下午茶，既满足了人们对粽子的食欲，又减少了油腻感。

到目前为止，蔡长青的粽子系列已经卖出了近百万册。从整体销售情况来看，肉粽依然是南方消费者的最爱。其中，上海销量最高的水饺是蔡长青的蛋黄肉馅水饺，至今已售出近20万份；北京的消费者仍然最喜欢甜粽子，如大黄米蜜枣粽子，传统的白粽子，银杏果仁和红豆杂粮粽子。

此外，平台还提供鲜/干粽子叶、咸鸭蛋、咸鸭蛋黄等材料供消费者购买，让他们在家就能享受DIY粽子裹裹。在端午主题页面，根据端午需求场景推荐各种口味的粽子，让用户更容易找到各种粽子的创意做法。

上海的老字号今年也在创新。豫园商城的老字号冯春宋岳大厦推出了两种原味粽子:八宝紫粽子和纯原味红豆粽子。八宝饭以紫米为主，内含多种豆类、五谷杂粮等配料，特别受中老年食客欢迎。