铁皮石斛是一种常见的药用植物，也是一种珍贵的食材，有许多营养价值。铁皮石斛具有滋补、补虚、养阴、清热的功效，有助于提高免疫力、抗衰老、降低血压，以及改善体质和调节内分泌等，是一种滋补佳品。

铁皮石斛可以煮熟后食用，也可以加入汤粥中食用。熬煮铁皮石斛时要注意将铁皮石斛放入温水中浸泡一会儿，然后再将温水和铁皮石斛一起熬煮，这样可以有效地去除里面的毒素，保留铁皮石斛的原汁原味，也可以更好地保留其营养成分。熬煮时要注意不要熬煮太久，否则营养成分会流失，影响口感。

此外，铁皮石斛也可以加入沙拉中食用，或者将其与其他果蔬一起切碎，拌入调味料中，制作出美味可口的沙拉。铁皮石斛还可以制作成糕点，添加一些植物油和糖，可以做出美味可口的糕点，也可以增加营养。

在食用铁皮石斛时，还要注意不要和牛肉、羊肉、芹菜、韭菜、芹菜拌在一起食用，以免影响药效。同时，铁皮石斛有明显的温性，不适合性寒体质的人食用。

总而言之，铁皮石斛具有很多营养价值，可以滋补身体，改善体质，但要注意不要和一些食物混合食用，以免影响它的药效，也不适合性寒体质的人食用。同时，在熬煮铁皮石斛时要注意不要熬煮太久，可以保留铁皮石斛的原汁原味，更好地保留其营养成分。