凉拌秋葵，是一道流行于中国南方的家常食物，营养丰富，口感鲜美，非常受欢迎。凉拌秋葵能够满足日常饮食需求，而且口感独特，令人回味无穷。

秋葵原产于南美洲，其外表呈绿色，形状象一种椭圆形，表面粗糙，中央有一条白色的脊线。秋葵的营养成分丰富，其中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，抑制胆汁酸的分泌，解除便秘，预防结肠癌，而且，它还可以降低血糖和血脂，帮助消化，减少肥胖。

凉拌秋葵的做法家常，非常简单。首先，将新鲜的秋葵洗净，去掉外皮，然后切成薄片，放入盆中；接着，将蒜米、香油、盐和醋混合成汁，倒入秋葵中，搅拌均匀；后，放入葱段，拌匀即可食用。

此外，凉拌秋葵还可以搭配其他蔬菜例如：黄瓜、西红柿、茄子，以及香菜、洋葱等调料，搭配出更多不同口味的配料，给人耳目一新的感受，更加美味可口。

总之，凉拌秋葵是一道家常美食，口感独特，营养丰富，深受人们喜爱，更加美味可口。但是，凉拌秋葵需要仔细洗涤，要确保新鲜度，尤其是切成薄片后，不能长时间放置，以免影响口感。因此，凉拌秋葵应该当天尽快食用，这样才能保留佳的口感和营养价值。